2006年10月14日

栗ごはんですよ。根性の。

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ちょっと前に 土鍋のご飯に挑戦してから
簡単なのと なんとなく雰囲気が楽しいのとで
あれからずっと 土鍋でご飯を炊いています。

折角なので 秋の味覚、栗ご飯も 土鍋で炊いてみましたよ。
大体の感覚で 炊けるようになったので
おこげの入り具合もばっちり 美味しい栗ご飯になりました。

栗は 半日程水に浸しておくと 表面の固い皮も少し柔らかくなって
包丁で皮を剥くのも 簡単になります。
でも・・栗の皮むき器っていうのも あるんですってねf^^;
知りませんでした;

けれど 密かにもっと厄介なのが 渋皮の方
最初の3個位は イイ感じで剥けるんですけど
4個、5個、6個・・となってくると
実が固すぎて だんだんと包丁を持つ手が つらくなってきてしまいます。

栗ご飯を作るときって お母さんたちはやっぱりみんな
根性で 渋皮を剥いているのかなぁ・・・;




posted by うさこ at 00:59| Comment(10) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月22日

うさぎ食堂のおこげおむすび

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聞くも涙、語るも涙・・
うさこおばあさんちでは
昨日、おとといと2日連続で
クルマの車検と ピアノの調律と
身も凍るような出来事が続いていたのでありました。

そこでなんとか ほっと出来るような食べ物で
心を静めたいものだわ・・と
実は密かに おこげご飯に挑戦!な日々を
過ごしていたのでありました。

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posted by うさこ at 17:32| Comment(5) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月05日

アップルサイダーゼリー

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夏の間、暑さで元気がなくなっていたミント
思い切りよく 刈り込みをしておいたら
涼しくなって またニョキニョキ
沢山の葉を 出してくれました。

午前中の 涼しいうちに
買い物を済ませようと 出かけたのですが
まだまだ残暑の 厳しい9月
アップルサイダーを 見つけてしまったので
思わず買ってしまいました。

生命力逞しいミントと
買ってきたばかりの ぬる〜いアップルサイダー
魔法の粉を溶かしこんで キ〜ンと冷やしてあげたら
シュワシュワ弾ける アップルサイダーゼリーになりました。

涼しげな ガラスの器に盛って
ゼリーの上から アップルサイダーを少しまわしかけて
ミントの葉を飾ったら
ちょっとお澄まし顔な ゼリーに見えます。

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2006年08月15日

おやつの時間ですよ〜♪

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今日のお昼はサンドイッチにしたので
切り落としたパンの耳でおやつを作りました。

フライパンにバターとサラダオイル適量
パンの耳にグラニューを たっぷり振りかけて
こんがり焦げ目がつくまで 炒めます。
仕上げにシナモンをパラパラふれば
カリカリ甘くて 香ばしいパンの耳のおやつの出来上がりです。

作っている先から お嬢がパクパクつまみ食い
こういう素朴〜なおやつを 作っていると
夏休みだなぁ〜という感じがします。


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2006年06月21日

ひよこ。

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ぴよぴよ・・
ぴよぴよぴよ ぴよぴよっ
ぴよぴよぴよぴよ

ぴよぴよぴよぴよぴよぴよ ぴよぴよ

あたし
ぴよぴよって しかいえないから
ぴよぴよって いうしかないけど
ほんとはね・・ぴよぴよぴよぴよ
ぴよぴよなんだよ・・



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2006年06月14日

びわ。

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びわが 安くなっていたので 思わず 買ってしまいました。
もう何年ぶりになるのかも わかんない位久し振りのびわです。

子供の頃、祖父母のところに預けられていたことがあったのですが
そこに 大きなビワの木があって
その頃は いくらでも食べ放題だったんだけどな。


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posted by うさこ at 23:43| Comment(13) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月09日

茗荷(みょうが)

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近頃では 季節感もなくなって
このミョウガも 随分早い時期から
八百屋さんやスーパーの野菜売り場に
姿を見せていました。

林檎もまだ そんなに高くない値段で買えますよね。
林檎なら 食べたいなぁ〜という時に
気軽に買えていいんだけれど
このミョウガは さすがに食べたいなぁ〜と思っても
夏向きのお料理に使いたいので ちょっと買おうという気が起こらない。

おそうめんの薬味だったり ミョウガのぬか漬けだったり
きゅうりとショウガそれから ミョウガの塩もみだったり
そうそう、ナスとミョウガのお味噌汁なんていうのも
清々しい夏の味ですよね。



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posted by うさこ at 12:04| Comment(2) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月13日

まるごと小麦のパン

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特別なことしなくても
君といるのが楽しいように

特別なとこ行かなくたって
おいしいものは私が作るよ^^



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posted by うさこ at 17:17| Comment(12) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月28日

金柑の蜂蜜煮

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宮崎にある 母方の実家に
大きなきんかんの木があって
濃い緑の葉っぱに
金色の小さな実が 沢山ついて
ひとつもいでは 口の中へ
いくつでも 好きなだけ

あの頃食べた金柑は
中の果実(?)のところが もんの凄く酸っぱくて
口の中で 器用に 外側の甘い皮の部分だけ もごもご食べた
そんな記憶があります。

でも、今 お店に売っているような金柑は
品種改良されているのか
中の方まで 甘いんですね。
懐かしくて いくつか そのまま食べてみたのですが
初めて食べるお嬢も
「中、全然酸っぱくなくて甘い^^」と
喜んで食べる程。
びっくりでした。


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posted by うさこ at 09:56| Comment(13) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月10日

春告げ白梅

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東風吹かば匂ひおこせよ梅の花 
主なしとて春を忘るな
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2006年01月12日

simple

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”掃除する。洗濯する。料理する。

まずは、ひとりの大人として

ちゃんとしたい。

毎日、ちょっとだけ努力するのが

大事なんだなぁ・・”






みなさんも ご存知かとは思いますが
これは 『生涯学習 ユーキャン』のCMで
小西真奈美さんが 話している言葉。
いい言葉だなぁ・・と思って
ちょっと書いてみました。続きを読む
posted by うさこ at 12:27| Comment(7) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年12月25日

Merry Christmas☆"

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クリスマスイヴは あくまでもイヴでしかないのに
クリスマスより えらい感じがしますよね。(笑)
みんな どんなイヴを過ごしたのかな・・続きを読む
posted by うさこ at 01:22| Comment(6) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年12月19日

昆布のおだし

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いつもより早い 雪の便りを
耳にするようになりました。
寒い日が 続いています。

冷えた体を ポカポカにしてくれる
お鍋や汁物が うれしい冬
台所に立ちのぼる湯気に 幸せを感じる今日この頃です。

うそこけ。
ちょっと書いてみただけ。(笑)


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posted by うさこ at 13:45| Comment(11) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年12月14日

サンタさんへ

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信じる気持ちがなくなったら

サンタさんは 消えちゃうんでしょう?

サンタさん、いなくなったらいやだから

ずっと信じているからね

追伸

クリスマスのクッキー

焼いたから食べてね



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posted by うさこ at 22:42| Comment(17) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年11月27日

柚子マーマレード

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甘いお砂糖たっぷり入れて

お鍋の中でコトコトコトコト

黄色い柚子の明るい色が

ほんのちょっぴり落ち着いて

とろりと爽やか

マーマレードの出来上がり

小さい頃に憧れた

ハイジの白パンに

バターと柚子のマーマレード

たっぷりの紅茶と一緒に召し上がれ



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posted by うさこ at 17:18| Comment(8) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年10月12日

んだんだ ずんだ^^

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緑色のあんこといえば うぐいす餡
けれど それとは別に『ずんだ餅』とかいうものが
あるというのを知ったのは わりと最近のことです。
お店でも たまに見かけるようになったのですが
いまいち食べてみる勇気がなくて・・(笑)

そんなある日
9月の終わり位だったかな
ここでもお馴染み ままちゃんのブログで
『ずんだおはぎ』なるものに遭遇。
(おはぎまであるのね・笑)
記事の中に『ずんだ餅』関連サイトのアドレスがあったので
覗いてみると・・

宮城県あたりで 枝豆のことを『ずんだ』というらしい。
枝豆を柔らかく煮て砂糖を加えてすり潰したものが
『ずんだ餡』らしい。
と、いうことを学習(笑)続きを読む
posted by うさこ at 11:22| Comment(14) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年09月23日

つぶつぶコーンスープ

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今日は簡単コーンスープのご紹介。
コーンの缶詰(粒状じゃなく "つぶした状態"のもの)
牛乳・チキンコンソメ
用意するのはこれだけ。

鍋に コーンの缶詰をひと缶あけて
牛乳も同量か それよりも少し多めを入れて火にかける。
チキンコンソメを ポトンと入れて混ぜ混ぜ。
( 普通のコンソメより チキンコンソメの方が
味がうるさくなくてよい。)
最後に コショー少々。

う〜ん。美味しい、つぶつぶとろ〜りコーンスープの出来上がり。
お代わりも 出来る♪

パセリのみじん切りや クルトン乗せれば
おもてなし料理としても 威張って出せます(笑)
(*クルトン・・食パンにバター塗って さいの目に切って
アルミホイルに乗せて トースターで焼けば簡単です^^)


コーンの缶詰は よく100円で売ってたりするので
常備しておくと便利です。
( 但し、スープ用には くれぐれも潰したものを )

お疲れさん。 な時にでも
作ってみてください。
簡単かつ 嬉し楽しな気分になれます^^



posted by うさこ at 23:17| Comment(11) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年09月10日

バナナ牛乳とチーズケーキ?

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今日は八百屋さんで 8本ひと房90円の
”お〜安い。ラッキ〜バナナ”をGetしてきました。
バナナといえばバナナ牛乳。

グラスにバナナを半分でも 折って1本丸ごとでも。
ぼそっと入れて 蜂蜜を好きな分量たらして
大きいフォークの背で ぐにぐにと潰します。
冷たい牛乳を注いで ぐるぐる混ぜたら
氷を浮かべて出来上がり。

ミキサー使うの面倒だから
あ・・ちゃうちゃう、使った後に洗わなきゃだと
水の無駄使いでしょ。 節水、節水。(笑)

このお手軽なやり方、 適度にバナナの粒々も残って
なかなか美味しいんですよ。

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posted by うさこ at 22:40| Comment(9) | TrackBack(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年09月01日

白桃寒天

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あぁあ・・夏休みも終わっちゃいましたね
小学生でもないのに なんだか淋しい
明日からまたMilkとふたり、留守番だぁ〜
いやだねぇ・・Milk;;
なぁんちゃって

夏休みでばたばたとお母さん方、ご苦労さまでした。
仕事してるお母さんも お昼の支度やダッシュで帰宅、
ご苦労さまでした。

夏ノ蒸シ暑サニモ負ケズ 休ミモ取レズ で がんばっていたあなたも
ご苦労さまでした・・。
今日は白桃の缶詰で 疲れた体にも優しい 寒天のおやつ、
作ったんだけど 一緒に食べられたらいいのにね・・続きを読む
posted by うさこ at 00:27| Comment(3) | TrackBack(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年08月20日

たまごくん

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子供が 静かにしてる時って
な〜んか よからぬことをしている時 だったりしませんか?

お嬢もそんな風で 静かにしているな〜と思って
子供部屋を覗いてみると
自分の顔から足から 至る所、落書きしている最中だったり・・
「うわっ!! 何やってんの;」です。

いくら子供とはいえ 来年にはもう中学生
そんなこと もうやらないんじゃないの? ふつ〜。
というような事を お嬢は 結構かましてしてくれます。続きを読む
posted by うさこ at 16:37| Comment(6) | TrackBack(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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